الشيف إيزو آني يُطلق مطعماً آسيوياً جديداً يحمل اسم “آية” في سيتي ووك

Karim

الشيف الأشهر من نار على علم في دبي يشقّ الطريق أمام إطلاق علامات محلية من المنطقة وإلى العالمبافتتاح مطعمه السادس

دبي، الإمارات العربية المتحدة 2019: يستعدّ مطعم “آية”Aya، ويعني “جميل” باللغة اليابانية، لافتتاح أبوابه ليتباهى بمجال المطاعم المتميّز في دولة الإماراتوبالنكهات الآسيوية اللذيذة.

يُضفي الشيف “إيزو”، الشيف الأشهر من نار على علم، لمسة عالمية مميّزة إلى الأطباق الآسوية التقليدية، ويُطلق قائمة طعام تُعدّ من الأكثر إبداعاً في دبي. أبرز الأطباق تشمل مازة من الجمبري المغلّف بالكنافة، وصلصة yuzu kosho، وصلصة tensuyu الحلوة والحامضة، وسمك القدّ الأسود المتبّل بالميزو مع الليمون الهندي، والآيس كريم بنكهة الزبدة السمراء على طبقة من فتات الجوز وزيت الزيتون، تُحضّر فوراً عند الطلب.

تشمل القائمة اللفائف والفطائر وخبز yaki الياباني المخبوز في فرن Josper،مع صلصةWagu Katsu وصلصةالباربكيو الخاصة بالمطعم وخبزHokkaido بالحليب من شوراع طوكيو. كما عوّدنا “إيزو”، تتميّز مأكولاته بجودة لا يُعلى عليها ويتفنّن بتحضيرها بأسلوب منقطع النظير، بمساعدة فريق من الخبراء، تحت إشراف الطاهي الرئيسي كريستوفر بلايك، الذي كان طاهٍ في مطعم “زوما دبي”.

بهذه المناسبة، يقول الشيف “إيزو آني”: “دبي توّاقة إلى مطعم جديد يوفّق بين التقاليد والنكهات، ويُقدّم ما لذّ وطاب من المأكولات التي لا يُمكن إيجادها في أي مكان آخر. أردنا أن نرتقي بالأطباق الآسيوية وندمج أهمّ عناصرها في قائمة الطعام. سيتجلّى الشغف وراء إطلاق هذا المطعم في الروائح والديكور وفريق العمل والمأكولات والمشروبات والأجواء

داخل مطعم “آية”‘.

سيشمل الديكور فسحة داخلية وأخرى خارجية تطغى عليهما عناصر الحديقة اليابانية التقليدية، منها شجرة الكرز التي ترمز إلى هشاشة الحياة وجمالها، من وحي اسم المطعم. من المرتقب أن يُشرّع مطعم “آية” أبوابه في سيتي ووك في شهر أكتوبر 2019.

 302 total views,  1 views today

Next Post

سلسة فنادق تاج حول العالم تحتفي بمهرجان الأضواء ديوالي من خلال عروض شيقة

دبي، الإمارات العربية المتحدة، 24 أكتوبر 2019:أعلنت سلسلة’فنادق تاج‘عن إطلاق باقة استثنائية من العروض والتجارب المميزة ضمن فنادقها في جميع أنحاء العالم، وذلك استعداداً للاحتفال بمهرجان ’ديوالي‘.وتقدم السلسلة المرموقة مجموعة من عروض الإقامة الفاخرة وتجارب الطعام الاحتفالية وغيرها من خيارات الهدايا المصممة خصيصاً، لتضفي’فنادق تاج‘بذلك لمسةً فريدةً على موسم الاحتفالات […]
مسودة تلقائية

اشترك معنا الان