المطعم يضيف كيك شيك ’بلاك آند وايت‘ الجديد إلى قائمة ’كرايزي شيك‘ لمواكبة أسلوب الحياة النباتي الرائج
بعد نجاح برجر إمبوسبل النباتي، بلاك تاب يطرح كرايزي شيك النباتي في كافة فروعه في الإمارات اعتباراً من 28 يناير
دبي، الإمارات العربية المتحدة (29 يناير 2020): أعلن مطعم ’بلاك تاب‘، علامة البرجر النيويوركية الأشهر على إنستاجرام، عن إطلاق أول ميلك شيك نباتي بالكامل ’بلاك آند وايت‘ تلبيةً لرغبة العملاء المتزايدة على الخيارات النباتية. ويتفرد المطعم منذ إطلاق قائمة ’كريزي شيك‘ عام 2015 بتقديم تشكيلات مميزة محضرة من المكونات الطبيعية. وكشف ’بلاك تاب‘ يوم أمس عن طرح الميلك شيك النباتي ’بلاك آند وايت‘، الذي يشكل ابتكاراً جديداً في عالم الحلويات. ويتوافر هذا الابتكار الجديد الآن في مختلف منافذ ’بلاك تاب‘ في دبي وأبوظبي.
وفي هذا السياق، قالت كورتني رايت، المديرة الإبداعية لدى بلاك تاب: “حقق ’كيك شيك‘ الأصلي عند إطلاقه رواجاً منقطع النظير، ما ألهمنا لابتكار خيار جديد بنكهة كلاسيكية تحمل بصمة مدينة نيويورك وبمكونات نباتية بالكامل، ومن هنا جاءت فكرة ’بلاك آند وايت‘. وجاء هذا الابتكار بعد أكثر من 12 جلسة تذوق مع فريقنا العالمي لتجربة تشكيلة متنوعة من المكونات الأساسية واختبار ثمان وصفات للكيك وتركيبات مختلفة من الكريمة المخفوقة قبل اختيار النكهة النهائية المناسبة لكل سوق. وحرصنا على الاهتمام بتفاصيل كل مكوّن لضمان تناغم كافة النكهات والحفاظ على المذاق الغني اللذيذ الذي يميز الميلك شيك. ونحن مسرورون بالنتيجة وندعو الجميعللاستمتاع بمذاقها الشهي”.
ويستمد ’بلاك تاب‘ إلهامه في إعداد الميلك شيك الجديد من الكيك الأبيض والأسود الذي تشتهر به مدينة نيويورك ليعكس مدى ارتباط جذور المطعم بالمدينة. ويأتي هذا الابتكار ثمرة عمليات بحث وتطوير شاملة أجراها فريق الطهاة في ’بلاك تاب‘ باستخدام بدائل نباتية عالية الجودة مثل عصير التفاح للحصول على كيك طري وكريمة خالية من مشتقات الألبان. وتضم المكونات طبقة من مخفوق الشوكولاتة وطبقة من الفانيليا المحضرة في المطعم ورقائق الشوكولاتة على الحواف، ويعلوها شريحة من الكيك الأبيض والأسود وكريمة مخفوقة وقطرات من الشوكولاتة السائلة.
بدوره، قال كريس باريش، مالك ’بلاك تاب‘: “تشير الأبحاث إلى تزايد عدد النباتيين بنسبة 600% من عام 2014 إلى عام 2017، ما يؤكد على الطلب اللافت على المنتجات الغذائية النباتية وهو ما نلمسه من خلال عملنا كل يوم. وبذلناجهوداً كبيرة في البحث والتجربة قبل إضافة ميلك شيك نباتي، ونجح فريق الطهاة المبدع في تقديم نتيجة مميزة تعزز نجاح ’بلاك تاب‘ وترقى إلى تطلعات العملاء من النباتيين وغيرهم”.
ويشكل كيك شيك ’بلاك آند وايت‘ الإضافة الأحدث إلى القائمة النباتية الجديدة في ’بلاك تاب‘ والتي تتضمن ’إمبوسبل آول أميريكان‘، وهو النسخة النباتية من البرجر الأكثر مبيعاً لدى فروع المطعم، ويتألف من شريحة ’إمبوسبل‘ النباتية الفريدة بنكهةٍتشبه مذاق لحم الضأن، بالإضافة إلى الجبنة الأمريكية وصلصة ’بلاك تاب‘ الخاصة. ويمكن تحضير البرجر الجديد ليلبي رغبة النباتين والخضريين على حد سواء باستخدام المايونيز والخبز النباتي. ويعتمد البرجر على الشرحات الخالية من اللحم من منتجات ’إمبوسبل فود‘، ويتم تحضيرها عادة من الماء والصويا وبروتين البطاطس لتمنح البرجر نكهة تشبه مذاق اللحم، وزيت جوز الهند وعباد الشمس، للحصول على شريحة طرية.
التفاصيل: سيتوافر ميلك شيك ’بلاك آند وايت‘ في كافة فروع العلامة في الإمارات العربية المتحدة، بسعر 69 درهم إماراتي في فروع المطعم بدبي، بما فيها’جميرا النسيم‘ و’ريكسوس بريميوم دبي جميرا بيتش ريزيدنس‘ و’إنتركونتيننتال فستيفال سيتي‘، وبسعر 62 درهم إماراتي في مطاعم ’كاسكيد‘ ضمن ’ياس مول‘ في أبوظبي.
