تمتعوا بتحضير أطباقكم المفضلة بوصفات الشيف فرانكي سيمبلات في المنزل طوال شهر رمضان المبارك #StaySafeWithJumeirah
تحتفي الأمة الإسلامية حول العالم بحلول شهر رمضان المبارك لهذا العام بأسلوب مختلف عما عهدته، فالناس اليوم أكثر حرصاً على البقاء في منازلهم خلال الأسابيع القليلة المقبلة عملاً بالتوجيهات الصحية. ولهذا يبحث مواطنين ومقيمين دولة الإمارات عن حلول بديلة للاحتفاء بالشهر الفضيل برفقة العائلة.
ولهذا، يسعى فريق الطهاة في مجموعة جميرا إلى إضفاء مزيد من المتعة والمرح على هذا الواقع الجديد عبر مشاركة أطباقهم المفضلة المستوحاة من فنون الطهي في منطقة الشرق الأوسط ليتسنى لكم تحضيرها بسهولة برفقة أفراد الأسرة. وبهذا، يصبح بوسعكم تناول أشهى الأطباق في منازلكم بكل راحة وسهولة.
الشيف فرانكي سيمبلات | برج العرب جميرا
طبق راتاتوي مع البيض المقلي
“يعد طبق راتاتوي مثالياً للتحضير في المنزل حيث يمكنكم إضافة الكمية التي تناسبكم من الخضراوات والاستفادة من كل ما تحتويه ثلاجتكم. إنه طبق صيفي لذيذ يناسب أجواء دبي الحارة، ويمكن تناوله ساخناً أو بارداً، أو كطبق جانبي أو رئيسي مع الوجبات الرئيسية المكونة من اللحم أو البيض”.
المقادير:
- بيض طازج عدد 4
- باذنجان صغير عدد 3
- بصلة متوسطة الحجم
- طماطم كرزية عدد 40
- كوسا صغيرة عدد 3
- فلفل أحمر حلو عدد 1
- فلفل أصفر حلو عدد 1
- فصوص ثوم عدد 3
- 4 ملاعق زيت الزيتون
- زعتر أو ريحان
- بقدونس للزينة
- ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير:
- اغسلوا الخضراوات جيداً
- قشروا البصل وقطعوه إلى مكعبات صغيرة
- قطعوا الطماطم الكرزية والباذنجان والكوسا والفلفل الحلو إلى قطع صغيرة
- قشروا فصوص الثوم وقطعوها إلى شرائح رقيقة
- افرموا البقدونس فرماً ناعماً
- سخنوا المقلاة (على درجة حرارة متوسطة) وأضيفوا ملعقة زيت زيتون ثم البصل وتبلوها مع الملح والفلفل الأسود وقلبوها من حين لآخر حتى يصبح أنعم ويتغير لونه
- في مقلاة أخرى (على درجة حرارة متوسطة) أضيفوا ملعقة زيت زيتون وابدؤوا بإضافة الكوسا والفلفل الحلو والباذنجان والثوم وتتبيلها بالملح والفلفل الأسود
- أضيفوا الخضروات عندما تنضج إلى البصل مع إضافة الطماطم وبعض أوراق الزعتر أو الريحان وتركها على النار لمدة 20 دقيقة أخرى
- اقلوا البيض لمدة ثلاث دقائق (أو حسب الرغبة) على شكل عيون وتتبيله بالملح والفلفل الأسود
- قدموا طبق راتاتوي في 4 أطباق مع إضافة البيض على الوجه وتزيينه بالبقدونس المفروم
