استمتع بعطلة نهاية أسبوع بطيئة على الطريقة اليابانية
دبي، الإمارات العربية المتحدة – ابدأ عطلة نهاية الأسبوع بأسلوب مختلف مع الإفطار الياباني الكسول في مطعم ألبا – طقسك الجديد لعطلات نهاية الأسبوع. يتوفر هذا التجربة المريحة والحيوية كل يوم سبت وأحد من الساعة 12:00 ظهرًا حتى 15:00 عصرًا، حيث يأخذك هذا الإفطار إلى مستوى جديد كليًا من المتعة، بمزيج من النكهات الجريئة والأجواء الهادئة، في قلب منطقة وسط مدينة دبي.
ابدأ صباحك بتشكيلة مميزة من الأطباق المستوحاة من الإفطار الياباني التقليدي شوشوكو (Choushoku)، مثل تاماغوياكي (Tamagoyaki) – الأومليت الياباني الرقيق – مع إضافات فاخرة مثل لحم كينغ كراب، تونة أكامي الحارة، ترافل والمزيد. وإذا كنت من محبي السندويشات، يقدم ألبا لمسة خاصة على الكلاسيكيات مثل ترافل تاماغو (Tamago)، تيرياكي تشيكن، وكاري واغيو.
استعد لمزيج رائع من النكهات اليابانية والمكسيكية مع توستادا (Tostadas) ألبا الشهية المغطاة بلحم كينغ كراب أو واغيو ترافل. لعشاق المذاق المالح، هناك أطباق الأرز المليئة بالنكهات مع السلمون وإيكورا (Ikura) أو كينغ كراب، بالإضافة إلى نجم القائمة – أوكونوميياكي (Okonomiyaki)، الفطيرة اليابانية التقليدية المتوفرة بنكهات السلمون أو اللحم المقدد أو الواغيو، التي تضيف نكهة غنية وفريدة لروتين إفطارك. نسخة اللحم المقدد تقدم طعمًا أصيلًا للإفطار الياباني التقليدي.
لمن يشعرون بجوع إضافي، يمكنهم الاستمتاع بحساء ميسو كينغ كراب (Miso) الدافئ أو وعاء من رامن الدجاج أو رامن الواغيو لتعزيز عطلة نهاية الأسبوع – أو حتى للمساعدة في التعافي من سهرة طويلة. ولا تنسَ الحلويات – استمتع بـساندو الفواكه، توست اليوزو (Yuzu Toast)، أو فطائر اليوزو الصغيرة، وكلها تُقدّم بوتيرة بطيئة لتستمتع بكل قضمة.
اختر الليزي سِت (Lazy Set) لعشاق الفخامة – تجربة من أربع مراحل تشمل تاماغوياكي، ساندو أو توستادا، طبق رئيسي من سكربل، أوكونوميياكي أو رامن، وحلوى. تُقدم مع خيار غير محدود من القهوة، الشاي، العصائر، النبيذ، البيرة أو حتى كوكتيلات ومشروبات غير كحولية مثل “إف يونيكورنز وير ريال” (If Unicorns Were Real) – مزيج ساحر من فودكا ، فانيليا مدغشقر، باشن فروت ولمسة نهائية من ساكي الفوار، أو “وايز ترتل جوينغ نتس” (Wise Turtle Going Nuts) – مزيج راقٍ من جين بنكهات مكاديميا مع لمسة من بيترز وفورموث واللوز. وتتضمن التجربة أيضًا الكوكتيل الخاص “ألبا يوزو سكروبّينو” (Alba Yuzu Sgroppino)، وهو سوربيه اليوزو مع الفودكا – المثالي لبداية يوم كسول. يبدأ سعر الليزي سِت من 350 درهم إماراتي، مع خيار الترقية إلى شامبانيا بيريه جوييه جراند بروت (Perrier-Jouët Grand Brut Champagne) مقابل 400 درهم. كما يمكن اختيار طبق ألبا شوشوكو – إفطار ياباني تقليدي يتكون من الأرز، حساء الميسو، سلمون ترياكي أو لحم بقري مقدد – لبداية أخف ولكن لا تقل إشباعًا.
وبعدد مقاعد محدود لا يتجاوز 25 شخصًا في كل جلسة، يضمن مطعم ألبا خدمة شخصية وجوًا هادئًا ومريحًا، مع أنغام موسيقى سيتي بوب اليابانية والموسيقى الهادئة التي تضفي إحساسًا فريدًا لبداية عطلة نهاية الأسبوع.
عن مطعم ألبا – وسط مدينة دبي
يقع مطعم ألبا على بوليفارد دبي، في قلب وسط المدينة، وعلى بُعد خطوات من أوبرا دبي، وهو وجهة طعام راقية محلية تتميز بمطبخها الياباني العصري الحائز على جوائز. يفتح أبوابه يوميًا لتقديم شاي الظهيرة والعشاء، بالإضافة إلى الغداء في عطلات نهاية الأسبوع. يجمع المطعم بين الضيافة الراقية والنكهات الجريئة والتصميم الأنيق.
تحت قيادة الشيف التنفيذي المعروف فلاديمير شيستياكوف، تستوحي القائمة تأثيراتها من المطبخين الياباني والكوري، مع لمسات أوروبية خفيفة في بعض الأطباق المختارة. يضم المطعم طابقين مع صالة ميزانين مذهلة من تصميم تريستان دو بليسي، ما يجعله مثاليًا للوجبات الحميمة أو اللقاءات الراقية.
كما يتميز ألبا بقائمة ساكي حائزة على جوائز وقائمة نبيذ منسقة بعناية، صممت لتُكمل نكهاته المميزة ومكوناته الراقية. من أبرز الأطباق: هاند رولز ونيغيري، واغيو ساندوز، وتيراميسو اليوزو بالماتشا. ولا تفوّت تجربة شاي يوجوري – مزيج شاعري من المأكولات الحلوة والمالحة مستوحى من غروب الشمس الياباني ويُقدَّم بأسلوب فني فريد.
